Bagaimana untuk memasak fillet bass laut kukus dengan hidangan sampingan sayur-sayuran, kiat dan tips untuk membuat resipi ini untuk disajikan dengan sos kemangi.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 1 lobak merah
- 1 cengkih bawang putih
- 1 limau
- 1 tangkai daun kemangi
- 2 sudu besar mayonis
- 4 butir bass laut 200 g masing-masing
- 4 buah bawang baru
- separuh adas
- 4 sudu minyak zaitun tambahan dara
- garam dan lada
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
- Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
- Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar
Penyediaan buah-buahan bass laut kukus
Bersihkan semua sayur-sayuran dan potong bawang spring di tempat yang memanjang.
Tuangkan adas yang manis dan potong lobak menjadi kepingan salib, kemudian letakkan sayur-sayuran ini dalam bakul buluh
mengukus dan masak selama 2 minit, meletakkan bakul pada kuali dengan air mendidih dengan bawang putih dan sekeping lemon zest.
Bertindih dengan keranjang buluh kedua dan letakkan garpu bass laut di atasnya, masak bersama sayur-sayuran selama 10 minit.
Bersihkan, basuh dan keringkan basil itu, kainnya dengan kertas dapur, kemudian potong.
Campurkan sebati garam, lada tanah, mayonis, jus lemon yang ditapis dan minyak dalam mangkuk, kemudian tambahkan selasih, dapatkan sos homogen.
Susun fillet bass laut bersama-sama dengan sayur-sayuran dalam hidangan hidangan, menuangkan sos kemangi di tengah, akhirnya berkhidmat percikan seperti yang dikehendaki dengan mince lada lagi.
