Cara membuat bayam dan telur soufflé, resipi ideal untuk hidangan sampingan atau hidangan tunggal, sesuai untuk daging panggang yang disertakan atau lain-lain, terutamanya semasa makan malam atau makan tengah hari yang penting.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 700 g bayam
- 50 g Parmesan parut
- 80 g mentega
- 3 kuning telur dan 3 putih telur dipukul
- 8 butiran ikan teri yang ditakdirkan
- 3 sudu serbuk roti
- garam
Cara membuat soufflé bayam
Bersihkan bayam, basuh dengan baik dan masak dengan api sederhana, tanpa menambah air, dalam kuali yang dilindungi.
Selepas memerah mereka, kacau mereka dan lulus mereka melalui ayak, meletakkan krim yang diperolehi dalam kuali.
Masukkan lima puluh gram mentega ke krim bayam, secubit garam dan keringkan campuran di atas api yang rendah, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk, tambah Parmesan parut dan, satu demi satu, kuning telur, bercampur dengan baik.
Bacaan yang disyorkan- Gratin beras dan daging Yunani
- Majestic mentega fettuccine mentega
- Pai endemik Belgium dan ham dengan sos bechamel
- Bawang Calabria dengan lada
- Salad beras dengan udang dan tuna
Akhirnya tambahkan putih telur sehingga kaku, berhati-hati untuk tidak memisahkannya.
Tuangkan acuan itu, taburkannya dengan serbuk roti dan tuangkan lapisan bayam pertama ke bahagian bawah, tingkatkan permukaannya dengan pisau pisau, letakkan empat buah tepung ikan teri setengah di atasnya dan teruskan sehingga bahan-bahan digunakan, berakhir dengan lapisan krim bayam.
Taburkan permukaan soufflé dengan kepingan mentega dan masukkan ke dalam ketuhar, pada api sederhana, selama kira-kira setengah jam, kemudian berkhidmat segera di dalam bekas masak yang sama.
