Cara membuat spaghetti dengan pesto Genoese, resipi Ligurian tipikal penyediaan mudah berdasarkan kacang kemiri dan kacang pain, termasuk keju Parmesan dan minyak zaitun.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 500 g spageti
- 1 sudu kacang pain
- separuh sekelompok selasih
- 1 cengkih bawang putih
- 3 sudu parmesan
- 60 ml minyak zaitun
- lada
Masa kesedaran
Sekitar 30 minit
penyediaan
1) Pertama memasak kacang pain di dalam kuali tanpa sebarang bumbu.
2) Selepas mengeluarkan daun basil, basuh dan potong selepas mengeringkannya.
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
3) Bubuk bawang putih dan gosokkannya dengan kasar.
4) Campurkan basil, bawang putih, garam dan kacang pain dengan mixer sehingga campuran homogen diperolehi.
5) Tambah minyak Parmesan dan minyak zaitun, kemudian rasa dengan lada.
6) Dalam periuk membawa air masin mendidih hingga mendidih dan masak spaghetti mengikut tanda-tanda yang ditulis pada bungkusan, mengira masa dari pemulihan mendidih.
7) Tuangkan pasta dan musim dengan pesto, kemudian khidmat segera di atas meja.
