Cara membuat kepingan oren pinggang, resipi dengan bahan-bahan yang perlu dan keterangan kaedah penyediaan yang melibatkan memasak dalam kuali.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 400 gr loin dalam iris tipis
- 2 sudu minyak zaitun
- 2 cawan wain putih kering
- 1 oren besar
- garam
Menyediakan kepingan oren pinggang oren
Panaskan minyak dalam kuali yang cukup besar dan letakkan kepingan pinggang di atasnya, masak di atas api panas selama 3 minit setiap bahagian, sehingga mereka menjadi warna emas.
Apabila ini dilakukan, turunkan gas untuk mengurangkan api dan tuangkan dalam wain putih, kemudian basuh dan keringkan oren itu, kemudian parut sekitar separuh kulitnya secara langsung dalam kuali, kacau untuk mengagihkan serpihan yang sama rata.
Bahagikan oren pada separuh dan peras salah satu daripada dua bahagian dalam kuali, garam dan terus masak selama kira-kira sepuluh minit, memutar kepingan daging sekurang-kurangnya dua kali dan menaikkan haba untuk mengurangkan jumlah sos.
Sementara itu, bahagikan separuh kedua oren pada separuh pertama memanjang dan kemudian lebar untuk mendapatkan kepingan nipis.
Susunkan daging di atas pinggan dan taburkannya dengan sos yang diperolehi, mengatur kepingan oren di sekelilingnya sebagai hiasan.
