Panduan untuk memasak udang udang dan tomato risotto, resipi yang akan dimasak dalam kuali dengan menggunakan sup ikan, menambah perisa basil yang dicincang pada akhir memasak.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- kira-kira 1 liter sup ikan
- 2 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 1 tangkai daun kemangi
- 300 gr karnaroli beras
- 500 gr udang
- 2 tomato masak
- garam dan lada
Cara memasak risotto udang dan tomato
Tuangkan tomato, mengalirkannya, mengupasnya dan potongnya menjadi kiub.
Bersihkan udang dan lepaskan kepala dari badan, kemudian keluarkan kaki dan membran ventral, akhirnya cabut sepenuhnya, mengeluarkan filamen usus dengan bantuan pisau tajam kecil.
Dalam panci, rebus tiga perempat dari stok ikan, tambah beras dan masak selama sepuluh minit, kemudian tambahkan tomato, masak selama lima minit lagi, kemudian tambah udang dan masak selama tiga minit.
Bacaan yang disyorkan- Mie telur dengan makanan laut, resipi dengan fasolari, kerang dan kerang
- Paccheri pasta dengan scampi dan aubergines
- Cuttlefish diisi ravioli dengan saus courgette
- Spageti dengan sardin segar
- Pasta buatan sendiri dengan sotong bayi dan arugula segar
Jika perlu, semasa memasak menambah kuah lebih banyak, pada akhirnya matikan haba dan campurkan minyak dan basil yang dicincang dengan nasi, laraskan garam dan lada sebelum disajikan.
