Bagaimana untuk memasak pasta udang dan kerang, resipi ikan pertama untuk mempersiapkan dengan menambahkan kerang dan kacang polong ke saus laut dan dibalut dengan minyak zaitun.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- 2 ulas bawang putih
- Parsley
- Lada cili
- Wain putih
- Tagliatelle segar atau jenis pasta gr. 300
- Udang gr. 150
- Cuttlefish gr. 150
- 12 kerang
- Kacang berkulit gr. 100
- Minyak zaitun
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
- Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
- Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar
- Garam
Penyediaan pasta udang dan udang
Masak kacang dalam sedikit air yang anda akan tambah 2 sudu minyak, cengkih bawang putih, sedikit pasli dan garam.
Bersihkan krustasea dan moluska dan potong dengan gunting menjadi kepingan kecil.
Dalam kuali, kocok bawang putih cincang, pasli dan cili dalam 6 sudu minyak.
Sebaik sahaja warna bawang putih, tambah kerang dan moluska dan masak selama kira-kira sepuluh minit.
Basah dengan sedikit wain, kemudian tambahkan otot yang dibersihkan dengan baik dan tanpa "kumis" dan kacang dengan 2 atau 3 sudu cecair memasak mereka.
Berikan garam dan masak selama 5 minit.
Rebus tagliatelle al dente dan lemparkannya ke dalam kuali.
Hidangkan segera ditaburi dengan pasli cincang.
