Cara membuat tartlets gurih dengan asparagus, resipi dengan pastri puff untuk disediakan dalam masa yang singkat, berikutan prosedur penyediaan mudah yang diterangkan.
Bahan-bahan untuk 12 tartlets
- 12 tartlets pastri yang dibeli siap
- 700 g asparagus segar
- 60 g mentega
Penyediaan tartlets gurih dengan asparagus
Letakkan tartlets kosong pada plat ketuhar dan panaskannya di dalam ketuhar pada suhu 70 ° / 80 ° C
Scrape asparagus membebaskan mereka dari kulit luar, kemudian tingkatkannya di hujung supaya mereka semua panjang yang sama, basuhkannya dan kemudian rebus mereka dalam air mendidih sedikit masin dan dengan petua keluar dari cecair, dalam periuk dengan tudung yang tinggi dan sempit, untuk kira-kira 20 minit.
Tuangkan asparagus dan pasarkannya di bawah air sejuk untuk memulihkan warna, buang bahagian yang paling sukar, kemudian potong tip dan letakkannya.
Letakkan sisa asparagus dalam pengisar untuk mendapatkan kapur, jika dalam keadaan terlalu lembap, biarkan ia kering dengan menuangkannya dalam kuali untuk teruskan api selama beberapa minit, kemudian tambah setengah mentega.
Tumis petua asparagus dalam kuali dengan baki mentega, berhati-hati untuk tidak memulihkannya.
Isi tartlets dengan asparagus puree dan susunkan mereka di atas dulang, kemudian menghiasi dengan tips asparagus yang diutuskan dalam mentega.
