Cara membuat pai gurih dengan radicchio dan udang dengan pasta brisée, resipi yang disediakan di rumah menggunakan radicchio, udang, krim dan pasli Trevisano, sesuai untuk disampaikan pada bila-bila masa.
Bahan-bahan untuk 6 orang
Untuk pastri pendek
- 300 g ekor udang
- 320 g gandum berwarna merah Treviso
- 3 sudu krim
- 1 sudu besar pasli
- 1 telur
- 1 sudu wain putih
- 2 sudu minyak zaitun tambahan dara
- garam dan lada
Bagaimana untuk menyediakan pai gurih dengan radicchio dan udang
Dalam mangkuk meletakkan tepung, masukkan mentega lembut pada suhu bilik, garam, wain putih, telur keseluruhan dan kuning telur, kemudian tuangkan minyak zaitun ke dalamnya dan segeralah campuran bahan-bahan yang membuat campuran campuran dengan baik.
Bacaan yang disyorkan- Gratin beras dan daging Yunani
- Majestic mentega fettuccine mentega
- Pai endemik Belgium dan ham dengan sos bechamel
- Bawang Calabria dengan lada
- Salad beras dengan udang dan tuna
Balut doh dalam bungkus plastik dan biarkan ia berehat di dalam peti sejuk selama 20 minit.
Bersihkan dan keluarkan bahagian rusuk putih radicchio Treviso, kemudian potong bahagian merah ke dalam jalur.
Dalam kuali dengan minyak dan pasli cincang, coklat radicchio dalam jalur, kemudian garam dan lada ringan.
Selepas dua atau tiga minit basah radicchio dengan wain dan biarkan ia menguap, kemudian tambah krim, campuran dan kentalkannya.
Masukkan telur ke dalam penyediaan dengan mengupasnya dalam kuali, segera keluarkan kuali dari panas dan kacau dengan cepat.
Ambil pastri pendek dan gulungkannya dengan pin bergulir ke ketebalan setengah sentimeter.
Gulung dan tepung pan dan tutupkannya dengan adunan.
Lay ekor udang yang sudah dibersihkan di atas dan isi dengan radicchio merah dan sos memasak.
Bakar pada suhu 170 ° C selama kira-kira 25 minit.
Hidangkan kek hangat.
