Cara memasak babi panggang, resipi dengan susu dan krim yang dimasak dalam kuali, proses penyediaan yang memerlukan beberapa langkah mudah, dari penggerudian dalam mentega hingga penghirisan terakhir dengan memercikkan sos masak dan mengiringi dengan irisan roti.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 900 g daging babi
- 3 sudu tepung
- 50 g mentega
- 1 gelas krim cecair
- 3/4 liter susu
- garam dan lada
Penyediaan susu babi dan krim panggang
Lulus sekeping daging di dalam tepung, supaya masak sedikit, kemudian masukkan ke dalam periuk lebih daripada 40 gram mentega cair dan biarkan ia coklat di atas api yang rendah sama rata.
Apabila daging dicat, tambah garam dan lada, buang semua dengan senduk susu.
Tutup kuali dan masak daging di atas api sederhana, secara beransur-ansur menambah susu sisa.
Teruskan memasak, memutihkan sekeping daging sekali-sekala, dan tambah krim cair kira-kira 30 minit sebelum dimatikan.
Bacaan yang disyorkan- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
- Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
- Perut Veal dimasak pada suhu rendah
- Rebus sapi muda
- Dada ayam dengan badam
Sebaik sahaja panggang dimasak dengan baik dan sos telah menyusut dan menebal, keluarkan panggang dan potong di papan pemotong.
Tambah tombol mentega ke asas memasak dan kacau sehingga ia mendidih, kemudian gunakannya sangat tebal untuk menyebarkannya pada kepingan roti.
Susun kepingan roti berpengalaman dalam dulang hidangan, meletakkan di tengah-tengah keping panggang yang akan ditaburi dengan sos kanan sos panas.
