Cara membuat risotto dengan cendawan porcini, resipi yang mudah dan cepat, dari penyediaan beberapa bahan yang diperlukan untuk memasak nasi ditarik dengan sup.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 250 gr. daripada cendawan porcini

- 300 gr. beras

- 1 bawang

- 1 cengkih bawang putih

- 1 liter kuah kira-kira

- pasli

- pennyroyal

- Minyak zaitun

- garam dan lada

Cara memasak risotto dengan cendawan porcini

Cubuk tanah cendawan dengan baik, basuh dengan cepat, keringkan, potong dan masak dengan sedikit minyak dengan garam dan lada.

Bacaan yang disyorkan

• Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
• Timbale beras dan terung bakar
• Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
• Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
• Tagliatelle dengan udang dan lada

Dalam bekas lain, goreng bawang cincang, tambah nasi dan tarik sehingga masak sepenuhnya dengan sup panas.

Sebelum mengeluarkannya dari haba, tambahkan cendawan, bersama dengan segelintir pasli, cengkih bawang putih dan daun cendawan yang dicincang.