Resipi untuk menyediakan nasi dan salad kerang, semua ramuan dan arahan yang perlu mengenai prosedur yang perlu diikuti.
Bahan-bahan untuk 6 orang
- 1 kg kupang
- 300 gr beras
- 2 lemon
- 1 dl krim
- 50 gr. buah zaitun hitam
- 1 bawang
- 1 cengkih bawang putih
- 1 lada cili merah
- 3 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 1 tandan parsli
Bacaan yang disyorkan- Krim puffs dengan artichokes: resipi gourmet, bahan-bahan doh
- Pembuka Perancis dengan sayur-sayuran
- Canapes dengan fillet teri
- Salad ayam dengan saderi dan mayonis
- Salmon canapè dan telur hancur
- garam
penyediaan
Kukus kerang dan basuh mereka dalam air sejuk.
Kupas bawang dan bawang putih, cuci, keringkan dan potongnya, hal yang sama untuk pasli.
Letakkan bawang dan bawang putih yang dicincang dalam kuali dengan minyak di atas api, biarkan ia kering tetapi tanpa membuatnya sukar.
Masukkan kerang dan pasli cincang, buka kerang dengan goncang pan sesekali.
Tanggalkan kuali dari panas dan longkoskan kerang, tempelkannya dan letakkan moluska dalam mangkuk.
Penapis cecair memasak dan sisihkan tiga sudu. Batu zaitun hitam dan masukkannya ke kerang.
Bersihkan cili, keluarkan benih, cuci, keringkan dan potong ke dalam kepingan kecil, kemudian masukkannya ke kerang.
Dalam periuk, masak air masin yang banyak dan masak nasi selama 12 minit, kemudian longkangnya dan segera pasangkannya di bawah jet air paip sejuk, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk dengan kupang.
Sapu lemon, kumpulkan jus dalam mangkuk kecil dan tambah secubit garam, kacau sehingga semua garam telah dibubarkan dengan baik.
Campurkan cecair memasak kerang, terlebih dahulu diketepikan, dan krim, kemudian nasi salad nasi dan kerang dengan saus yang disiapkan, mencampur dan garnishing dengan kuartin lemon.
