Arahan untuk mempersiapkan dan memasak Tuscan necci klasik yang dibuat dari tepung chestnut pada teks besi, untuk disebarkan dengan ricotta segar sekali memasak selesai.

Bahan-bahan untuk 4 bahagian

- ricotta segar

- setengah kilo tepung chestnut

- air secukup rasa

- satu garam garam

Penyediaan Tuscan necci

Sediakan adunan dengan tepung chestnut, air dan garam. Adonan mestilah sedikit lebih cair daripada krim.

Untuk memasak necci, gunakan teks besi yang ditangani khusus (orang yang tidak memilikinya boleh menggunakan kuali dan masaknya seperti crêpes).

Teks-teks itu perlu dipanaskan dengan baik di kedua-dua belah pihak, kedua-duanya terbuka dan lancar dengan kentang setengah hanya dicelupkan dalam minyak zaitun.

Tuangkan teks yang tersisa di atas dapur, setengah batang adonan dan kemudian menghancurkan teks lain di atas, masak dari kedua belah pihak.

Selepas memasak, sebarkan ricotta di permukaan dan gulung pancake itu sendiri.