Dengan resipi salad ini, pelana kelinci akan menjadi hidangan yang sangat menyelerakan, untuk membuatnya anda tidak mempunyai tulang boneka dan membuat gulungan, coklatnya dalam kuali dengan bacon dan kemudian letakkannya di atas katil krim leek dan kentang goreng Perancis.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 300 g arnab kembali
- 60 g bacon
- 1 gelas wain putih
- 2 daun sage
- 1 buah rosemary
- 2 daun bay
- 1 sudu tepung
- 4 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 2 ranting thyme
- 1 cengkih bawang putih
Bacaan yang disyorkan- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
- Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
- Perut Veal dimasak pada suhu rendah
- Rebus sapi muda
- Dada ayam dengan badam
- garam dan lada
Untuk krim leek
- 100 g bawang
- 40 g mentega
- 1/2 gelas wain putih
- 150 ml krim segar
- garam dan lada
Untuk kentang
- 250 g kentang
- 8/9 sudu minyak biji
Cara menyediakan salad arnab dengan kentang, daging dan daun bawang
Boning pelana arnab itu, bahagikannya ke dalam dua bahagian, letakkan sedikit garam dan lada di dalam dan kemudian gulungkannya, hentikan hujungnya dengan tusuk gigi.
Potong bacon ke dalam jalur nipis.
Cokelat rosemary, bijaksana, thyme, daun bay dan kupas bawang putih dan dikupas dalam kuali dengan minyak.
Tambah dua gulung pelana arnab ringan dan bacon, kemudian garam dan lada gulung sedikit dan coklat mereka di semua sisi.
Tuangkan dalam wain putih.
Tutup dan masak selama 10 minit dengan api yang rendah.
Sementara itu, basuh dan potong cincang ke dalam cincin, kemudian coklat dengan mentega dan kemudian basahkannya dengan wain putih.
Tambahkan krim dan biarkan campuran itu menebal selama 5 minit, kemudian tambah sedikit garam dan lada.
Kupas kentang dalam batang nipis, kemudian basuhkannya, keringkan dan gorengkannya dalam minyak biji selama 5 minit.
Kemudian salurkannya pada tuala kertas.
Di dalam dulang yang menyebarkan krim daun bawang, letakkan pelana arnab dipotong menjadi jalur sekitar setengah sentimeter tinggi, kemudian dihiasi dengan kentang goreng Perancis.
