Cara memasak pork lada di dalam lobai merah bawang merah, resipi yang diperolehi dengan perisa sos yang enak dengan daun bay dan cengkeh.
Bahan-bahan untuk 6 orang
- 1 kg daging babi
- 1 splash of brandy muscat
- garam dan lada tanah baru
Untuk sos
- 3 biji merah Tropea
- 1 cengkih
- 1 daun bay
- 1 sudu tepung putih
- 1 gelas wain putih
- 3 sudu minyak zaitun tambahan dara
Bacaan yang disyorkan- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
- Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
- Perut Veal dimasak pada suhu rendah
- Rebus sapi muda
- Dada ayam dengan badam
Cara menyiapkan tenderloin babi dalam sos bawang
Cincang bawang cincang dalam kuali dengan minyak dan daun telur.
Biarkan sos masak untuk kira-kira 20 minit, kacau sentiasa.
Kemudian tambahkan wain putih, cengkih, tepung dan garam, kemudian biarkan menguap sebahagiannya selama 5 minit dan keluarkan kuali dari panas.
Keluarkan daun bay dan cengkeh, kemudian luangkan sos dengan pengadun rendaman.
Letakkan sos kembali pada panas dan tebal.
Dalam kuali, sangat panas dan ringan lancar dengan minyak, tumis daging babi dipotong menjadi kepingan kira-kira 1.5 cm tebal di atas api yang tinggi.
Masak daging selama 2 minit pada setiap sisi, tuangkan percikan grappa dan panaskan semuanya, kemudian tambahkan garam dan lada.
Pada ketika ini, tuangkan sos ke dalam dulang dan letakkan daging di atas dengan beberapa daun pasli sebagai hiasan, jika anda suka.
Berikan segera.
