Bagaimana lasagna dibuat dengan keju scamorza yang dihisap, resipi ragout daging, termasuk daging sapi muda, daging babi dan keju pecorino parut, untuk disediakan kurang dari sembilan puluh minit, termasuk masakan.
Bahan-bahan untuk 6 orang
- 250 gr pasta telur segar untuk lasagna
- 200 gr cawan segar keju scamorza
- 2 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 250 gram daging lembu
- 250 gr tanah lembu
- 75 gr diced ham
- separuh segelas wain putih kering
- 500 g pulpa tomato cincang
- mentega
- 60 gr keju pecorino parut
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
- garam dan lada
Penyediaan lasagna dengan scamorza salai
Mulakan dengan menyediakan ragù, memanaskan minyak dalam kuali, di mana daging lembu, daging sapi muda dan ham dicat, sering bergaul.
Musim dengan garam, lada, taburkan dengan wain, biarkan ia menguap lebih panas, kemudian tambahkan pulpa tomato, terus memasak selama 18 minit lagi.
Taburkan bahagian bawah hidangan yang sudah dibalut dengan ragù, kemudian buat lapisan pasta telur, ditutup dengan ragù lain, dan taburkan permukaan dengan kiub keju scamorza dan keju pecorino parut.
Ulangi operasi sehingga bahan-bahan digunakan, kemudian tutup dengan aluminium foil, kedap tepi dengan baik dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 ° C, memasak selama 40 minit, jika ketuhar ventilasi, 20 sudah cukup.
Biarkan sejuk sebelum berkhidmat.
