Resipi untuk membuat polenta teratas dengan sos sosej yang disediakan dengan memelihara tomato, bawang, bawang putih, pasli, saderi, lobak merah, sedikit lemak dan sedikit lemak babi. Apabila menghidangkan polenta ia mesti dituangkan ke papan pastri dengan sosej di pusat.
Bahan-bahan untuk 6-8 orang
- 500 g tepung kuning
- 2 liter dan 3/4 air
- 1 sudu sos tomato
dibubarkan dalam sedikit air suam
- 1/2 sudu besar lemak
- 30 g lemak babi
- 1 cengkih bawang putih
- 1 bawang
- 1 rusuk celerius
- 1 batang pasli
- 1 lobak merah kecil
Bacaan yang disyorkan- Gratin beras dan daging Yunani
- Majestic mentega fettuccine mentega
- Pai endemik Belgium dan ham dengan sos bechamel
- Bawang Calabria dengan lada
- Salad beras dengan udang dan tuna
- 300 g sosej
- garam
Bagaimana untuk menyediakan polenta dengan sosej yang dicurahkan di atas rata
Basuh pasli dan sediakan campuran dengan bawang putih dan lemak babi.
Bersihkan, basuh dan campurkan lobak merah, saderi dan bawang, kemudian letakkan mince dalam kuali bersama dengan bawang putih dan lemak babi yang dicincang, lemak dan garam.
Cokelat sayuran dengan api yang rendah dan apabila mereka telah kering, masukkan sos tomato, tutup dan masak di atas api sederhana selama kira-kira setengah jam.
Selepas menambah sos kupas dan potong ke dalam kepingan kecil tiga atau empat sentimeter, teruskan memasak selama lima belas minit lagi.
Dengan tepung, air dan garam, sediakan polenta, masak selama kira-kira tiga puluh minit, kemudian pasangkannya ke papan pastri, menuangkan sos dengan sosej di tengah.
Papan pastri harus diletakkan di tengah-tengah meja supaya pengunjung dapat melayani diri mereka secara langsung dengan sendok tanpa menggunakan piring. Ini adalah adat purba yang membolehkan keluarga besar masa lalu untuk berkongsi masa makan tengah hari bersama-sama.
