Cara membuat pena pasta all'arrabbiata dengan tomato segar, kupas, bawang putih, bacon, mentega, keju Parmesan dan keju pecorino, serbuk cili, garam.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 400 g pen

- 300 g tomato segar atau dikupas

- 40 g mentega

- 1 cengkih bawang putih yang dicincang halus

- 1 bawang cincang halus

- 100 g daging diced

- 30 g keju Parmesan parut

- 30 g keju pecorino parut

- 1/2 sudu teh serbuk cili

- garam

Bacaan yang disyorkan

• Panggang kacang panggang dengan sos daging
• Spaghetti dengan sos daging campuran
• Timbale beras dan daging cincang
• Pasta dengan daging putih
• Pasta gaya Rom Zite dengan ham yang dimasak

Inilah caranya untuk menyediakan all'arrabbiata penne

Dalam kuali coklat bawang cincang dan bawang putih dengan setengah mentega, kemudian tambah daging dadu dan biarkan coklat selama lima minit.

Buat masa lalu dengan tomato, ditanggalkan benih dan kupas, tuangkannya dalam kuali bersama bawang, bawang putih dan daging, tambah garam dan lada cili.

Naikkan sedikit sedikit dan kupaskan sos dengan mencampurkan dengan sudu kayu.

Dalam panci, rebus air dengan garam, buang pena dan masak mereka al dente.

Selepas menyiram pen dan meletakkannya dalam mangkuk dengan sesudu Parmesan dan salah satu pecorino, campurkan sedikit, tambah baki mentega dan kemudian masak dengan sos.

Hidangkan mereka di atas meja dengan kedua-dua keju dicampur bersama dalam mangkuk keju.