Cara membuat artichokes petani dalam minyak berikutan resipi yang termasuk, antara ramuan, limau dan lada, dengan daun bay dan wain putih yang kering.
Bahan-bahan Artichoke dalam minyak
- Bay daun
- Peppercorns
- Minyak zaitun
- Artichokes kecil
- Lemon
- Wain putih kering
- Cuka wain putih
- Garam
Penyediaan artichoke petani dalam minyak
Artichoke kecil adalah bunga terakhir yang mekar di tumbuhan apabila pengeluaran yang lebih besar selesai.
Mula dengan membersihkan carcifini, membalikkan bahagian luar dan memotong batang dan petua dengan duri.
Bacaan yang disyorkan- Artichokes pasir dengan bawang putih
- Kubis kubis dengan sosej dan buah zaitun
- Capers dan saus ikan dengan zaitun
- Panggang kentang goreng dengan tomato
- Resipi untuk salad negara dengan salad dan ikan bilis
Buang mereka, tidak perlu membasuhnya terlebih dahulu, dalam bekas yang penuh air dengan jus lemon yang berkadar, biasanya setengah gelas seliter, seberapa banyak yang diperlukan cukup untuk menutupnya.
Ambil periuk keluli untuk diisi dengan cuka dan wain dalam ukuran yang sama, cukup untuk menenggelamkan artichokes yang akan dilemparkan, tambah secubit garam, setengah lemon yang dimasak, beberapa daun bay dan jagung lada.
Setelah masak, rebuslah artichokes, setelah menyiramnya dengan baik dari lemon, biarkan mereka di atas api selama beberapa minit dan kemudian tariknya, masih al dente, dengan sudu kecil. Susunnya pada rak dawai dan tutup dengan tuala dapur.
Sebaik sahaja mereka sejuk, mula meletakkannya di dalam balang, sambil menambah daun bay dan lada kecil untuk masing-masing. Setelah ini dilakukan, tuangkan minyak zaitun sehingga artichoke ditutup sepenuhnya.
Penyediaannya berakhir dengan membenarkan sepuluh hari tambahan untuk lulus, di mana lebih banyak minyak zaitun mesti ditambah setiap hari, kerana ia diserap di dalam artichokes.
Untuk memastikan pemuliharaan yang betul, balang harus tetap tertutup rapat.
