Cara memasak roda Neapolitan dalam ketuhar, senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk masakan Campania, proses persiapan dan masa memasak di dalam oven.

Bahan-bahan untuk 8 orang

-1 kilo dan setengah kentang besar

-1 kilo dan separuh daripada tomato San Marzano yang masak dan tegas

-gr. 500 bawang putih

-gr. 200 minyak zaitun tambahan dara

- garam, lada dan kemangi

Bagaimana untuk membuat roda Neapolitan

Kupas kentang dan potong ke dalam baji memanjang.

Potonglah tomato dengan cara yang sama tanpa mengupasnya dan meletakkannya di longkang untuk membuat mereka kehilangan airnya.

Thinly iris bawang, kemudian letakkannya dalam hidangan ketuhar bersama dengan kentang, garam, lada dan taburi dengan minyak zaitun tambahan dan daun basil.

Susun tepung tomato yang sangat dekat dengan satu sama lain supaya membentuk sejenis tudung, garam sedikit dan tuangkan minyak yang lain.

Letakkan hidangan penaik dalam ketuhar yang dipanaskan selama satu jam, satu setengah jam.

Bacaan yang disyorkan

• Artichokes pasir dengan bawang putih
• Kubis kubis dengan sosej dan buah zaitun
• Capers dan saus ikan dengan zaitun
• Panggang kentang goreng dengan tomato
• Resipi untuk salad negara dengan salad dan ikan bilis

Pada akhir memasak tomato mesti dengan kulit yang hangus, sementara kentang dan bawang lembut.