Cara menyediakan cendawan gorgonzola dengan sawi dan bawang putih telur, jus lemon dan minyak zaitun.

Bahan-bahan untuk 4 bahagian

- 1 kuning telur

- 1/2 sudu cuka anggur putih

- 6 sudu minyak zaitun tambahan dara

- 300 gr. daripada cendawan champignon

- jus setengah limau

- 1 sudu besar sawi

- 50 gr. daripada gorgonzola

- 1 sekumpulan chives

- garam dan lada

Penyediaan cendawan dan gorgonzola

Potong keju ke dalam kepingan kecil dan basuh cendawan selepas membersihkan mereka dari bumi yang mungkin ada pada mereka.

Bacaan yang disyorkan

• Krim puffs dengan artichokes: resipi gourmet, bahan-bahan doh
• Pembuka Perancis dengan sayur-sayuran
• Canapes dengan fillet teri
• Salad ayam dengan saderi dan mayonis
• Salmon canapè dan telur hancur

Selepas mengeringkannya, potonglah ke dalam kepingan nipis, masukkannya ke dalam mangkuk dan taburkannya dengan jus lemon supaya tidak memerah.

Basuh chives dan potong. Tuangkan cendawan dan keringkan dengan lembut dengan tuala.

Letakkan mustard, kuning telur, garam, lada, sudu air dan cuka dalam mangkuk, pukul segalanya dengan garpu dan semasa melakukan ini tambah minyak dengan meneteskannya dalam gerimis.

Campurkan chives and gorgonzola, mencampurkan semua bahan dengan baik sehingga mendapat campuran homogen.

Akhirnya, sediakan cendawan di atas pinggan untuk berkhidmat, salurkan mereka dengan sos keju di seluruh permukaannya.