Cara membuat sup ikan campuran, resipi dibuat dengan udang, sotong, cumi-cumi dan kerang dan dimasak dalam kuali dengan bawang putih, minyak dan lada cabai.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- 500 gr pulpa tomato
- 1 batang pasli
- 1 lada panas
- 1 kg ikan campuran dengan sotong, sotong, udang dan kupang
- 3 ulas bawang putih
- Minyak zaitun
- garam
Menyediakan sup ikan campuran
Bersihkan ikan dengan membuang entrails, skala, sirip, kepala dan tulang ikan.
Masak kepala dan tulang dalam sedikit air untuk mendapatkan kuah untuk menambah sisa sup.
Juga bersihkan kerang dan kerang dan masak dalam kuali dengan sedikit minyak dan cengkeh bawang putih sehingga mereka terbuka, kemudian keluarkan bawang putih (pilihan).
Bacaan yang disyorkan- Mie telur dengan makanan laut, resipi dengan fasolari, kerang dan kerang
- Paccheri pasta dengan scampi dan aubergines
- Cuttlefish diisi ravioli dengan saus courgette
- Spageti dengan sardin segar
- Pasta buatan sendiri dengan sotong bayi dan arugula segar
Basuh udang, bersihkan dan potonglah sotong dan cumi pada roda.
Dalam kuali, coklat 2 ulas bawang putih dalam minyak, kemudian tambah pulpa tomato yang dihancurkan dengan garpu, pasli cincang, garam dan lada cabai.
Masak sos ini selama 5 minit, kemudian masukkan sotong dan cumi, teruskan memasak selama beberapa minit dan tambahkan ikan yang lebih lembut.
Masukkan sup ikan yang disediakan sebelum ini dan lulus melalui ayak.
Masak semuanya selama 15 minit sambil kacau perlahan-lahan.
Sebelum memasak memasak menambah sebahagian daripada kerang dan kerang dalam saus, bahagian lain dari moluska akan dibahagikan kepada hidangan apabila disajikan.
Sementara itu, roti panggang roti dan jika anda suka menggosok bawang putih di atas.
Dalam setiap hidangan yang dalam, letakkan kepingan roti panggang dengan ikan, kerang dan kerang di sebelah, dan kemudian tuangkan kaldu masak panas.
