Cara membuat bruschetta dengan aubergines dan lada menggunakan roti buatan sendiri, resipi dengan tomato dan kemangi yang dibumbui dengan oregano dan marjoram.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- 1 secik oregano
- 1 jepit marjoram
- 250 gr. tomato masak dan teguh
- 1 sekumpulan basil
- 1 keping lada panas
- 8 keping roti buatan sendiri
- 1 cengkih bawang putih
- 1 biji bawang
- 100 gr. daripada aubergines
- 100 gr. lada
Bacaan yang disyorkan- Krim puffs dengan artichokes: resipi gourmet, bahan-bahan doh
- Pembuka Perancis dengan sayur-sayuran
- Canapes dengan fillet teri
- Salad ayam dengan saderi dan mayonis
- Salmon canapè dan telur hancur
- 4 sudu minyak zaitun tambahan dara
- garam dan lada
Penyediaan bruschetta aubergines dan lada
Kupas bawang putih, buang daun luaran yang paling sukar, dan basuh.
Bubuk bawang putih dan bawang sayuran dengan sempurna, tandai ubi kayu itu, basuhnya dan bahagikannya ke dalam kiub.
Bersihkan lada daripada biji, basuh dan potong ke dalam kiub.
Basuh dan basil.
Tuangkan tomato dalam kuali dengan air mendidih, longkangnya, cabut kulit, biji, air dan potongnya menjadi kiub.
Letakkan dalam panci 2 sudu minyak, bawang putih, bawang sayuran, oregano, marjoram dan lada cili. Biarkan mereka kering pada haba yang sederhana, kacau sekali-sekala dengan sudu kayu.
Masukkan lada dan masak selama 10 minit dalam kuali yang dilindungi, tambah beberapa sudu air jika ia terlalu kering.
Masukkan tomato, secubit garam dan terus masak selama 5-6 minit pada api yang tinggi.
Dalam kuali yang lain, dengan baki minyak, goreng bonggol selama 5 minit, tuangkan garam dan lada, tambahnya pada campuran yang telah disediakan sebelumnya, masak semuanya selama 5 minit lagi. Apabila dimasak, taburkan dengan basil cincang.
Roti tepung roti dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 °, kemudian keluarkannya dari ketuhar dan taburkannya dengan campuran sayuran yang disediakan sebelum ini. Hidangkan bruscetta yang masih panas.
