Cara membuat spaghetti marinara tanpa ikan, resipi dengan tomato segar, minyak zaitun extra virgin, wain putih kering, bawang putih, basil, zaitun dan capers.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 350 g spageti
- 80 g minyak zaitun tambahan
- 500 g tomato kupas segar tanpa benih
- 1 gelas wain putih kering
- 1 cengkih bawang putih
- 10 buah zaitun hitam
- 3 daun basil
- 1 sudu teh garers dalam garam atau dalam cuka
- garam
- Lada baru
Bacaan yang disyorkan- Mie telur dengan makanan laut, resipi dengan fasolari, kerang dan kerang
- Paccheri pasta dengan scampi dan aubergines
- Cuttlefish diisi ravioli dengan saus courgette
- Spageti dengan sardin segar
- Pasta buatan sendiri dengan sotong bayi dan arugula segar
Berikut adalah cara menyediakan spageti marinara tanpa ikan
Tuangkan tomato yang telah dikupas dan dijadikan pilihan.
Dalam kuali, tumis bawang putih penuh dengan minyak zaitun tambahan.
Apabila bawang putih berwarna coklat keemasan, keluarkannya dari kuali dan tambahkan tomato, garam dan lada cincang.
Masak tomato di atas api sederhana selama kira-kira lima belas minit, kacau sekali-sekala dengan sudu kayu.
Tuangkan wain putih dan biarkan ia menguap, tambah zaitun hitam, capers yang ditarik, atau jika dibilas dalam cuka, dan daun basil.
Teruskan masak sehingga sos cukup tebal, tambah lada baru dan, jika perlu, garam.
Sementara itu, letakkan periuk dengan air masin yang ringan di atas api.
Apabila air mendidih, buang spageti di dalamnya dan masak mereka al dente, kemudian longkangnya, tuangkannya ke dalam mangkuk dan musim dengan sos tomato panas.
