Cara memasak lentil dan daging, dengan tambahan buah berangan panggang dan roti panggang, resipi yang juga dikenali dengan nama montanara lentil, seperti yang disajikan, oleh tradisi kuno, di banyak pondok alpine semasa musim gugur.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- gr. 200 lentil kering

- 2 daun bay

- gr. 50 bacon

- 3 sudu minyak zaitun

- 18 buah berangan panggang

- sedikit sudu pes tomato

- cincang thyme dan salah satu marjoram

- beberapa daun basil

- garam, lada

- Roti buatan sendiri yang dihiris dan dibakar

Bacaan yang disyorkan

• Artichokes pasir dengan bawang putih
• Kubis kubis dengan sosej dan buah zaitun
• Capers dan saus ikan dengan zaitun
• Panggang kentang goreng dengan tomato
• Resipi untuk salad negara dengan salad dan ikan bilis

Cara memasak lentil dan bacon

Rendamkan lentil selama 12 jam dalam air dingin, kemudian rebus di dalam air dengan daun telur dan garam.

Sementara itu, goreng pancnna, buah berangan yang dicincang, thyme, marjoram, basil, pasta tomat yang dibubarkan dalam sup kacang, garam dan lada sedikit dalam kuali dengan minyak.

Apabila sos dimasak menambahnya kepada lentil, dan rebus semuanya selama kira-kira sepuluh minit.

Hidangkan dengan roti panggang sebelum ini di atas pinggan atau dalam kuali dengan sedikit minyak.