Apakah produk makanan dan wain Itali terbaik yang dibahagikan mengikut rantau, yang menonjolkan mereka yang menonjol untuk keasliannya yang lebih besar dan yang merasa sangat disyorkan untuk mereka yang ingin mencuba kepakaran khas di kawasan tertentu.
North West
Mahu mengikuti jalan yang mengikuti geografi, kita mula dari wilayah yang merupakan sebahagian dari North West Italy, salah satu kawasan yang paling menarik dan kaya di dunia dari sudut pandang gastronomi.
Di antara produk tanah itu, truffle putih adalah tuan, yang dari sini bermula untuk meja-meja kerajaan, juga antara hutan dan ladang, di atas dan di bawah tanah, terdapat pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran.
Turin dianggap ibukota coklat, Milan dengan permen yang beragi, sementara Cremona adalah ibukota nougat.
Minyak zaitun dara tambahan, salah satu simbol diet Mediterranean, juga merupakan protagonis dalam bahagian Belpa.
Fontina adalah yang paling terkenal di antara keju gunung di Utara-Barat, khususnya di Piedmont dan Lombardy boleh dianggap sebagai ibu dunia dengan keju halus.
Bagi wain, Barbera del Piemonte dan Barbera della Lombardia diguna pakai, pelbagai anggur yang sama untuk wain berkualiti hadir di meja rumah dan di restoran-restoran yang bergaya.
Roti, rai hitam dan roti soba dibuat untuk bertahan lama, sebelum ini, sebelum penyebaran polenta, makanan ruji di lembah Alpine, digunakan secara meluas untuk menyediakan kubis yang lazat dan sup kentang , terutamanya di Lembah Aosta.
Mengenai daging sembuh, "divin porcello" dan pelbagai daging kering, seperti bresaola, dikongsi oleh orang-orang dari dataran dan gunung dalam seni pengetinan yang melihat Piedmontese dan Lombards sebagai perintis tulen.
Timur laut
Bergerak ke arah timur laut, haruslah dikatakan bahawa gaya petani tetap sama seperti dulu, dengan alam semula jadi yang membiarkan dirinya terpengaruh oleh kehangatan Tasik Garda dan Laut Adriatik yang, bertentangan dengan iklim mikro alpine, membuat mikroklimat yang luar biasa.
Haiwan halaman adalah kekayaan gastronomi yang biasanya petani, yang dari bukit Piacenza ke bukit Triveneto masih yang paling disayangi, dengan ayam Padua dan angsa Pordenone.
Bacaan yang disyorkan- Apakah lintang dan bujur, bagaimana mereka dikira
- Lengan panjang baju hitam dengan stoking dan selesai dengan renda
- Antartika: maklumat, wilayah, oasis Antartika
- Apa maksudnya untuk benar-benar mencintai seseorang
- Barberry: apa yang digunakan untuk, sifat terapeutik beri
Asiago adalah simbol keju gunung yang sahih, di lembah dataran tinggi yang indah ini bukan hanya digunakan sebagai faktor koreografi untuk memberi kepuasan kepada para pelancong, tetapi mereka mewakili protagonis sebenar suatu aktiviti yang terus mengikuti irama dan tahap kualiti masa lalu .
Bagi produk-produk bumi, pucuk menumpukan sifat tumbuhan yang akan dilahirkan, asparagus adalah yang tertua dimakan oleh manusia dan mencari modal mereka di Bassano del Grappa.
Tetapi pertanian di timur laut juga dibuat daripada ceri, terutama di Vignola, serta dari Treviso radicchio dan Borgo di Taro cendawan.
Minyak dan zaitun mencirikan bukan sahaja kawasan Tasik Garda tetapi juga seluruh bukit Veneto, dengan pengembangan juga di Romagna, di mana Brisighello yang luar biasa dihasilkan, dan di Friuli.
Ya, ia boleh dikatakan dengan selamat bahawa seluruh kawasan geografi Utara-Timur adalah kebun anggur yang sangat besar, dengan pengeluaran wain yang berkisar dari putih besar Tyrol dan Collio ke anggur merah yang unik di dunia, termasuk Amarone. Jangan lupa Prosecco yang sangat baik.
Di tanah-tanah ini, di mana pandoro dan lain-lain jenis pencuci mulut mentega dilahirkan, polenta menonjol, masakan hidangan petani yang cemerlang, berkat jagung yang indah seperti Marano.
Sehubungan dengan daging yang disembuhkan, Parma ham terkenal di seluruh dunia, tetapi tidak ada kekurangan hams dan sosej di daerah lain Emilia Romagna, Veneto dan Friuli Venezia Giulia.
Itali Tengah
Di Itali tengah kita menghadapi dua ekonomi pertanian yang berbeza, yang dikaitkan dengan dua pokok yang dianggap sebagai lambang wilayah, iaitu kumbang dan pokok zaitun.
Sekiranya kita menganggap bahawa tepat di sini bahawa semenanjung Itali sempit, ini menjelaskan mengapa rasa pedesaan khas Apennines bersaing dengan kepakaran ikan yang khas di kawasan maritim.
Sekiranya secara kualitatif pengeluaran minyak di Itali tengah tidak signifikan berbanding dengan wilayah selatan, namun ada minyak bertaraf tinggi di Tuscany, Umbria dan Lazio.
Bagi daging, di kalangan lembu baka baka Chianina adalah yang paling terkenal, yang terkenal dengan stik Florentine yang terkenal. Di samping itu, perlumbaan Marche dan Maremma juga pantas dipertimbangkan, serta Cinta Senese dan, untuk baka kambing, kambing Zeri.
Juga terkenal adalah ikan pasir, di sepanjang jalur pantai yang berasal dari Viareggio hingga Gaeta, dan di dasar laut, sekarang terutama di sekitar pulau-pulau seperti Gorgona, yang mana udang terkenal.
Antara produk bumi, truffles hitam dan putih sangat berharga, juga pelbagai cendawan, herba, dan buah-buahan dan sayur-sayuran sepatutnya mendapat perhatian.
Siena terkenal dengan kilangnya, khususnya panen dan hidangan pencuci mulut zaman pertengahan yang lain telah diserahkan untuk generasi di bandar di mana Palio tradisional berlaku setiap tahun.
Central Italy juga merupakan kerajaan pecorino yang menawarkan banyak aspek yang berbeza sehingga para pecinta tahu bagaimana membezakan dan menghargai perbezaan aromatik dan rasa mereka.
Hidangan Apennine, bermula dari Tuscan dan Norcia, oleh itu nama norcino yang menunjukkan orang yang membungkus daging yang disembuhkan, adalah bahagian lain dari ham Itali, dalam hal ini asin, yang berbeza dengan yang manis yang tipikal kawasan lain, contohnya Parma.
Wain Tuscan Chianti yang biasa diketahui dan dihargai di seluruh dunia, di samping itu, anggur Marche dan Umbria juga mempunyai anugerah antarabangsa yang hebat.
Itali selatan
Itali Selatan adalah wilayah di mana, dalam kebanyakan kes, ia masih merupakan tradisi yang popular dan kegiatan tukang kecil yang memberikan yang terbaik.
Pengeluaran besar minyak dan wain di kawasan pertanian Apulian yang luas adalah pengecualian, berdiri di tempat pertama untuk kuantiti dan kualiti.
Jerami kering adalah tipikal di seluruh Selatan, serta ikan dalam tin, tomato dan lada kering, serta pelbagai jenis sayur jeruk.
Banyak matahari dan jaminan iklim kering wangi, produk yang sihat dan mudah ditanam mengikut kaedah organik, terrines yang sangat berbeza menjadi sumber serba boleh yang hebat, dijumpai contohnya pada tomato.
Tanah hangat dari South menawarkan wain dengan warna yang kuat dan kandungan alkohol yang baik yang berjaya muncul untuk kualiti mereka juga di seluruh Itali dan di dunia.
Gragnano dan Torre Annunziata dianggap sebagai ibu kota historikal pasta gandum durum kering dan kuil makaroni.
Tetapi Abruzzo dengan Fara San Martino dan Puglia dengan pakaian rajutan, hanya untuk memberi dua contoh, hari ini tidak berbeza, seperti tempat lain di mana setiap hari, di setiap rumah dan setiap ladang, jenis pasta baru selalu dibuat dengan segar air dan tepung.
Kerbau yang dipetik kerbau tetapi juga vaksin, seperti caciocavallo, fiordilatte dan provola, adalah kebanggaan seni tenun selatan yang bagaimanapun menemui tahap rasa dan imajinasi yang hebat juga dengan pecorino dan dengan banyak jenis ricotta yang digunakan sebagai komponen asas banyak kursus dan pencuci mulut yang pertama.
Selatan Itali sentiasa menjadi hab kuantitatif dunia minyak zaitun. Hari ini keutamaan ini tidak lagi berlaku kerana sesetengah kawasan Sepanyol dan Yunani telah berevolusi ke arah ini, tetapi masih ada kelebihan kualitatif yang jelas berbanding dengan minyak asing.
Antara daging yang telah sembuh, ular-ular itu adalah tuan-tuan, diperolehi dari kepingan halus yang diperoleh dengan memilih bahagian terbaik babi dan dari pemprosesan yang sempurna.
Kepulauan
Sicily dan Sardinia adalah dua wilayah yang mewakili tumpuan pengetahuan gastronomi Mediterranean dan banyak lagi.
Idea Arab dan Genoa, Yunani dan Norman, tetapi juga idea-idea yang datang dari Sepanyol dan juga dari England telah menemui keharmonian dan keperibadian yang diperbaharui.
Tidak boleh dikatakan bahawa Sicily mempunyai titik kuat dalam daging sembuh, sebaliknya Sardinia, dengan babi yang diternak di alam liar, khususnya yang berkulit hitam, menonjol untuk ham dan sosis Sardinia.
Tuna yang lewat pada bulan Jun dianggap terbaik di dunia, di Sicily dan Sardinia masih terdapat beberapa ikan tuna, contohnya di Carloforte dan Favignana, tuna tidak dibuang tetapi sebaliknya mereka mempersiapkan kepakaran makanan laut yang luar biasa setiap bahagiannya.
Jika Marsala, Vernaccia, Moscato di Pantelleria betul dianggap sebagai simbol oenology dua pulau utama Itali, puncak kualiti yang luar biasa juga disebut dalam wain meja.
Di Sardinia, anggur yang mengalir menguasai, dengan Cannonau dan Cartignano di kalangan orang merah dan Vermentino di kalangan orang kulit putih di kedudukan pertama.
Di Sicily, anggur antarabangsa secara beransur-ansur menurunkan dari orang-orang dari kebun-kebun anggur asli yang digunakan untuk menghasilkan Nero d'Avola yang terkenal.
Kecuali untuk panettone, jika terdapat tradisi pastri yang tersebar di seluruh dunia, itu adalah satu lagi Sicily.
Kasut tulen dan cannolo hanya boleh ditemui di Sicily, di mana para gembala membuat ricotta yang betul mampu membuat mereka tak dapat diterima.
Minyak Sicily menguasai banyak pertandingan antarabangsa, terima kasih kepada kekayaan aromatik dan keseimbangan penghargaan yang luar biasa.
Pada masa ini pengeluaran pecorino di Eropah berada di tangan gembala Sardinia hampir di mana-mana, keutamaan ini memuncak di atas semua dalam karya tenusu tulen, seperti keju Gransardo.
Malah di Sicily pecorino mempunyai tradisi yang panjang, tapi keju yang paling signifikan adalah pasta filata dan di antara ini Ragusano menonjol.
Sicily adalah pulau minyak wangi dan Sardinia tidak berbeza. Jika adas liar adalah simbol bekas, myrtle adalah simbol yang terakhir.
Tetapi bau adalah apa yang membezakan semua produk mereka di bumi, sama ada mereka spontan atau ditanam, khususnya tomato, tembikai, cendawan, aprikot, pistachios dan strawberi.
