Resipi untuk membuat kentang gnocchi dengan keju, penyediaan berasaskan fontina dan krim, berpakaian ideal untuk kursus pertama yang halus.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- 6 sudu krim
- 150 gr keju fontina yang dihiris tipis
- 500 gr ladu kentang
- 5 sudu besar keju parmesan parut
- garam
- mentega
Bagaimana tepung kentang dan keju disediakan
Rebus kuali dengan dua liter air dan satu sendok garam kasar pada panas, semasa memulakan oven pada 200 ° C.
Sediakan bahagian bawah oven oven dengan sekeping mentega, sebaik sahaja air di atas api mula mendidih, buang ladu dan masak selama kira-kira 3 minit pada api sederhana, isyarat memasak diberikan oleh mereka ke permukaan. Tuangkan mereka dengan sudu kecil dan masukkannya ke dalam kuali yang telah disejuk dengan mentega.
Sebarkan parmesan parut di atas permukaan keseluruhan, kemudian taburkan krim dan tutup dengan hirisan keju fontina.
Letakkan dalam ketuhar pada suhu yang ditetapkan dan masak selama 3 minit, sehingga fontina cair, tanpa membesar-besarkan supaya tidak mengeringkan terlalu banyak atau, lebih buruk, membakar segala-galanya.
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
Kentang gnocchi dengan keju fontina harus dihidangkan masih sangat panas, menyimpannya dalam bekas yang sama digunakan untuk memasak di dalam ketuhar.
