Resipi untuk menyediakan risotto bass laut yang dimasak dalam kuali dengan sup ikan, antara bahan-bahan adalah kacang, cendawan kering dan tomato.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- 5 tomato dikupas
- 1 dl tambahan minyak zaitun dara
- 1 liter kuah ikan
- 50 g kacang rebus segar
- 300 gr carnaroli atau beras arborio
- 500 gram fillet bass laut
- 20 gr cendawan kering
- 1 bawang
- separuh lobak merah
- 1 tangkai saderi
Bacaan yang disyorkan- Mie telur dengan makanan laut, resipi dengan fasolari, kerang dan kerang
- Paccheri pasta dengan scampi dan aubergines
- Cuttlefish diisi ravioli dengan saus courgette
- Spageti dengan sardin segar
- Pasta buatan sendiri dengan sotong bayi dan arugula segar
- 1 batang pasli
- garam
Cara memasak risotto bass laut
Rendam selama 30 minit, menggunakan air suam, cendawan kering, bersihkan, basuh dan cincang bawang, lobak merah dan saderi, kemudian basuhlah garpu bass laut dan kemudian keringkannya, masukkannya dengan kertas dapur, setelah memotongnya menjadi kepingan kecil.
Letakkan kuali di atas api, yang mengandungi sayur-sayuran cincang, cendawan dicincang dan dicincang halus, tomato yang dicincang dan minyak, kemudian panaskan segala-galanya dan biarkan masak selama kira-kira sepuluh minit dengan api yang rendah.
Masukkan nasi, kacau dan biarkan rasa, nunggu sebentar, kacau sentiasa, kemudian taburkan dengan sebatang sup kuah mendidih.
Sebaik sahaja ia telah diserap, tuangkan satu lagi dan sebagainya sehingga nasi dimasak, selepas kira-kira 15 minit. Apabila terdapat sepuluh minit hingga akhir memasak, tambah bass laut dan kacang, kemudian laraskan garam.
Pada akhirnya, nasi itu harus sedikit berdaun, dibahagikan kepada hidangan hidangan yang dipanaskan dan taburkan dengan peterseli cincang sebelum disajikan.
