Panduan yang menerangkan bagaimana memasak daging babi, resipi untuk dimasak dalam ketuhar dengan proses untuk rasa daging menggunakan sos masak di dalam kuali.
Bahan-bahan untuk 6 orang
- 2 atau 3 tangkai rosemary
- 2 atau 3 ulas bawang putih
- 1 kg daging babi
- separuh segelas minyak zaitun
- garam dan lada
Penyediaan babi loin
Dengan pisau yang tajam, buat 5 atau 6 lubang pada sekeping daging babi dan di setiap lubang tolak rama-rama rosemary, sepotong bawang putih, garam dan lada ke dalamnya.
Taburkan seluruh permukaan arista dengan garam dan lada, ikat dengan tali dan masukkannya ke dalam kuali dengan setengah gelas minyak zaitun.
Bakar 180 darjah selama kira-kira satu setengah jam.
Semasa masak, selari dengan masa yang tetap, dengan sudu taburkan daging dengan sos yang terbentuk di kuali.
