Resipi untuk membuat ayam dengan daging lembu dan mortadella, prosedur dan panduan dari persediaan untuk memasak di dalam periuk.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- 1 Ayam
- 200 gr. daripada daging lembu
- 100 gr. daripada mortadella
- 100 gr. daripada keju parmesan
- satu keping roti
- susu
- 3 telur
- pokok pasli
- pala
- garam dan lada
Bacaan yang disyorkan- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
- Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
- Perut Veal dimasak pada suhu rendah
- Rebus sapi muda
- Dada ayam dengan badam
Untuk sup
- 1 bawang
- 1 saderi
- 1 lobak merah
- pokok pasli
- sedikit tomato atau 1 tomato masak
- sekeping daging rebus
- garam
Penyediaan ayam boneka
Campurkan dengan baik campuran yang terdiri daripada: daging sapi muda cincang, mortadella cincang, keju Parmesan parut, sepotong roti yang direndam dalam susu dan diperah, telur, pala, pasli, garam dan lada.
Potong leher ayam, isi bahagian dalam ayam dengan campuran, tidak membesar dengan kuantiti kerana pengisian semasa memasak cenderung meningkatkan volume, kemudian memperbaiki bukaan ayam.
Malah leher, tanpa tulang, boleh disumbat dengan pengisian yang sama, mengikatnya di bahagian atas dan bawah.
Sediakan air dengan bawang, saderi, lobak merah, pasli, tampalan tomato dan sekeping daging rebus dalam periuk, tambah garam dan bawa ayam dan leher ayam boneka ke dalam mendidih.
Rebah selama kira-kira sejam setengah.
Keluarkan pengisian dari dalam ayam dan sekali disejukkan memotongnya ke dalam kepingan.
Potong leher ke dalam kepingan dan rebus ayam rebus.
