Kaedah yang menjelaskan bagaimana untuk memasak kambing dalam ketuhar, resipi dengan bacon di antara bahan-bahan yang diperlukan, dengan prosedur penyediaan terperinci dan cara untuk mendapatkan rasa yang lebih sengit.
Bahan-bahan 6 orang
- 1 kg kaki kambing
- 2 atau 3 tangkai rosemary
- 2 atau 3 ulas bawang putih
- 3 keping bacon
- separuh segelas minyak zaitun
- garam dan lada
Cara memasak kambing dalam ketuhar
Dengan pisau yang tajam, buat 5 atau 6 lubang pada sepotong kambing dengan menolak, kemudian tekan sebatang pokok rosemary, sepotong bawang putih, setengah keping bacon, garam dan lada ke dalam setiap lubang.
Taburkan seluruh permukaan lembu dengan garam dan lada dan letakkan dalam kuali dengan setengah gelas minyak zaitun.
Bakar 180 darjah selama kira-kira satu setengah jam.
Semasa masak, selari dengan masa yang tetap, dengan sudu taburkan daging dengan sos yang terbentuk di kuali.
