Cara membuat ravioli daging buatan tangan, resipi yang disediakan di rumah dengan daging lembu, chard, sosej, telur segar dan tepung.
Bahan-bahan untuk 6 orang
- Tipe 0 tepung. 500
- 4 telur segar
- Chard gr. 300
- Ground veal gr. 200
- Sosej gumpalan gr. 100
- Breadcrumbs
- Parmesan parut
- Mentega
- Nutmeg
- Garam dan lada
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
Penyediaan ravioli daging buatan tangan
Sediakan pastri puff dengan tepung, 2 telur, garam dan sedikit air.
Rebus chard, memasaknya dan cincang halus.
Letakkan dalam panci dengan setengah auns mentega dan coklat dengan daging lembu dan sosej.
Garam, lada dan masak kira-kira sepuluh minit.
Letakkan semua dalam mangkuk dan campurkan 3 sudu serbuk roti, 4 sudu keju Parmesan, 2 biji telur dan bau pala.
Melancarkan pastri, selaraskan timbunan doh dan buat beberapa ravioli kira-kira 7 sentimeter pada setiap sisi.
Sediakannya dalam mangkuk panas dengan lapisan sos dan parmesan. Tunggu beberapa minit sebelum menyampaikannya.
