Cara memasak fillet hake dengan tomato ceri, resipi berpengalaman dengan sos zaitun dan pesto Genoese, panduan untuk penyediaan dan memasak dalam ketuhar.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 800 g gandum fillet
- 12 buah zaitun
- 4 tomato ceri masak
- 1 cengkih bawang putih
- minyak zaitun tambahan dara
- 100 g Genoese pesto
- oregano
- garam dan lada
Penyediaan fillet hake
Ekstrak pulpa buah zaitun, buang inti dengan pisau tajam kecil, kemudian kocok bersama dengan bawang putih yang dikupas dan potong ke dalam kepingan yang sangat nipis, bersama-sama dengan 5 sudu minyak, sehingga sos homogen diperoleh, kemudian dipindahkan ke mangkuk untuk mencampurkannya dengan pesto Genoa.
Letakkan persediaan yang diperoleh di dalam peti sejuk.
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
- Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
- Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar
Bilas dan keringkan serbuk hake, sediakannya pada 4 helai kertas aluminium, membahagikannya ke bahagian yang sama, kemudian taburkannya dengan gerimis minyak dan rasa dengan bantuan garam dan lada.
Potong tomato ke dalam kepingan dan letakkan di atas kepak, kemudian taburkan setiap kerajang dengan secubit oregano, gerimis lagi dengan minyak dan tutup kerajang.
Letakkan cartocci dalam kuali dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C, biarkan mereka masak selama kira-kira 20 minit.
Hidangkan kartocci dengan hake fillets secara langsung dalam hidangan hidangan, buka tanpa mengeluarkan kertas, kemudian masak dengan sos berasaskan buah zaitun dan pesto, sebelum disajikan di atas meja.
