Cara membuat kek nenek berikutan resipi Tuscan asal dengan kacang custard dan kacang, senarai bahan-bahan yang diperlukan dan prosedur berpandu untuk penyediaan hidangan pencuci mulut yang lazat ini.
Bahan-bahan 6 orang
Pastri pendek
- 300 gr tepung
- 100 gr gula
- 120 gr mentega
- 1 telur keseluruhan + 1 kuning telur
- 1/2 bungkus serbuk penaik
- kupas 1 lemon
- 1 garam garam
Custard
- 1 liter susu
Bacaan yang disyorkan- Lempeng San Giuseppe dengan kismis
- Resipi pai epal yang mudah dan cepat
- Charlotte dengan mousse coklat gelap
- Raspberry jade tart dengan badam, hazelnut dan kacang pain
- Kek dengan tepung chestnut, kacang pain dan kismis
- 6 yolks
- 150 g gula
- 150 g tepung
- semangat satu lemon
Untuk penamat
- 120 g lebih kurang. kacang pain dan gula ais
Cara membuat kek nenek dengan krim dan kacang pain
Penyediaan pastri shortcrust
Campurkan tepung dengan gula, serbuk penaik dan garam garam.
Tambahkan mentega ke dalam kepingan kecil dan kerjakan bahan-bahan dengan cepat, kemudian tambah telur dan kuning telur dan zaitun lemon parut.
Bekerja doh rata dan berikan bentuk bola yang dibungkus bungkus plastik akan diletakkan di dalam peti sejuk untuk berehat selama sekurang-kurangnya setengah jam.
Cara membuat krim
Dalam periuk, rebus susu dengan zaitun lemon di dalamnya, kemudian ambil bekas dan baja kuning dengan gula sehingga ia menjadi campuran homogen, kemudian tambah tepung dan terus kacau.
Sebaik sahaja susu mula mendidih, turunkan api dan tuangkan campuran ke dalamnya, kacau dengan sudu kayu.
Rebus sekali lagi selama beberapa saat dan kemudian matikan.
Ingat untuk menghilangkan zakar lemon dari krim.
Ambil pastri dari peti sejuk, melancarkannya dan buat dua cakera.
Di dalam dulang penaik yang dibarisi dengan kertas minyak, sebarkan tumis pastri di bahagian bawah dan juga di pinggir kuali, kemudian kupas adunan dengan garpu.
Tuangkan custard ke dalamnya dan tutupi dengan pastri puff yang lain.
Tutup tepi dengan baik dan tutup seluruh permukaan dengan kacang pain.
Bakar 180 ° C selama kira-kira 45 minit.
Biarkan kek sejuk dan taburkan dengan gula pasir sebelum berkhidmat.
