Bagaimana untuk memasak roem Friulian salmì, resipi yang memerlukan pembancuh selama 48 jam di tempat yang sejuk, dengan pengambilan daging seterusnya secara berasingan sebelum menambahnya kepada perapian untuk menyelesaikan masakan, akhirnya menghidangkannya dikelilingi oleh kepingan sayur-sayuran dan ditaburi dengan sos diperolehi dari pangkalan memasak.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 800 g pulpa kaki atau rusa kaki rusa

- 50 g minyak zaitun

- 80 g mentega

- 1 botol Cabernet yang berumur

- 1 bawang bersaiz sederhana

- 2 rusuk sutera hijau

- 1 wortel yang agak besar

- 2 ulas bawang putih

- 1 tandan parsli

- 2 ulas

Bacaan yang disyorkan

• Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
• Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
• Perut Veal dimasak pada suhu rendah
• Rebus sapi muda
• Dada ayam dengan badam

- 3 daun bay

- 1/2 gelas cuka anggur merah

- cincang tanah kayu manis

- garam dan lada hitam

Bagaimana untuk menyediakan pisang roem Friulian salmì

Potong daging ke dalam kepingan yang sama.

Basuh sayuran, bawang, saderi dan lobak merah, kemudian potong menjadi kepingan kecil, iris bawang putih, keluarkan daun pasli dan hancurkan lada.

Letakkan persiapan ini dalam kuali, kemudian tutupnya dengan wain dan cuka, tambah daun telur, ulas dan kayu manis.

Tinggalkan untuk mengasinkan selama 48 jam di tempat yang sejuk.

Selepas 48 jam, letakkan kuali dengan perapannya untuk memasak pada api sederhana selama kira-kira setengah jam.

Selain itu, kocok daging dengan minyak dan mentega sehingga kering, kemudian tambah garam dan garam, kemudian masak dengan api yang rendah selama kira-kira satu setengah jam.

Hidangkan daging dengan sayur-sayuran yang dicincang dan ditaburi dengan sos berkrim yang diperolehi dengan menjilat jus memasak.