Cara membuat ikan teri goreng dalam kuali dan peras, resipi dengan keterangan terperinci tentang prosedur perasa dalam campuran wangi yang diperolehi oleh air mendidih, cuka, bawang putih, bawang, daun bay, oregano dan lada.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 500 g ikan teri yang sangat segar
- 1 cengkih bawang putih
- 4 daun bay
- 1 bawang kecil
- beberapa sudu tepung
- 1/4 liter minyak zaitun
- 1 gelas cuka
- 1/2 gelas air
- cawangan oregano yang banyak
- 3 lada dan garam garam
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
- Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
- Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar
Bagaimana untuk menyediakan ladang ikan dalam skapece
Dengan pisau membuka ikan teri panjang, meninggalkannya melekat pada satu sisi, mengeluarkan tulang belakang dan kepala, tetapi meninggalkan ekor.
Basuh dengan baik dengan baik, basuhkannya, keringkan dengan ringan dan pasangkannya dengan cepat dalam tepung, kemudian gorengkannya dalam kuali dengan banyak minyak panas pada kedua-dua belah.
Sebaik sahaja ikan teri digoreng, keluarkannya dari kuali dan letakkannya pada kertas penyerap, kemudian tambah sedikit garam dan susunkannya dalam lapisan dalam bekas terakota atau kaca dengan tudung.
Sementara itu, tuang separuh segelas air, segelas cuka besar dalam periuk, tambah cengkih bawang putih yang dihancurkan, bawang dipotong menjadi iris nipis, daun teluk, penahan oregano dan tiga butir lada.
Tinggalkan untuk merenun secara perlahan selama seperempat jam.
Tuangkan campuran di atas ikan teri, untuk menutupinya sepenuhnya.
Akhirnya biarkan ia sejuk pada suhu bilik, kemudian tutup bekas dengan tudung dan biarkan ia berehat di tempat yang sejuk.
Dihidangkan pada keesokan harinya.
