Cara membuat ikan dalam saus Mexico, resipi yang dibuat di rumah dengan cepat berikutan prosedur penyediaan mudah yang ditunjukkan, termasuk senarai terperinci bahan-bahan yang diperlukan, dari memasak ikan untuk menyediakan perasa.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 600 g ikan, ikan laut atau laut laut pilihan anda
- 200 gr udang rebus, kupas dan dicincang
- 1 bawang sederhana, dihiris dengan halus
- 200 gr diced lobak rebus
- 200 gr diced kentang rebus
- 200 g rebus kacang hijau dipotong menjadi kepingan kecil
- 4 sudu minyak
- 2 cuka sudu
- garam dan lada
Untuk sos
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
- Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
- Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar
- Kacang g kacang 70 g
- 2 kuning telur rebus
- satu perempat daripada satu liter krim cecair
- garam dan lada
Penyediaan ikan dalam sos Mexico
Membersihkan, skala, basuh dan keringkan ikan dengan berhati-hati, kemudian gris panci dengan minyak dan susunkan ikan dan bawang iris di atasnya.
Tuangkan gerimis minyak di permukaan ikan dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 30 minit.
Semasa ikan masak, sediakan sos, pukul bersama kacang pinus, kuning telur rebus, krim, garam sedikit dan sedikit lada tanah baru, untuk mendapatkan sos tebal.
Apabila ikan dimasak, keluarkannya dari kuali dan, setelah membiarkan ia sejuk sepenuhnya, bahagikannya pada separuh mengikuti arah panjang, perlahan-lahan mengeluarkan semua tulang, kemudian sediakan dua bahagian pada plat hidangan.
Pada separuh ikan, sediakan udang cincang dan separuh daripada sos kacang pinus yang disediakan sebelum ini. Setelah menutup separuh ikan, tuangkan sos kacang pinang yang tersisa di atasnya.
Pada akhirnya, sebelum berkhidmat, musim sayur-sayuran dengan minyak, cuka, garam dan lada dalam tiga mangkuk berasingan, meletakkannya di dalam gundukan pada hidangan hidangan di sekeliling ikan.
