Cara membuat sotong dan sup kacang, resipi klasik termasuk kentang dan dimasak dalam kuali, disiapkan dalam masa dua puluh minit dan dengan masa memasak sekitar 30 minit.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 300 gr ikan sotong yang bersih
- 200 gr kacang, juga ingin dibekukan
- 1 biji bawang
- 1 tangkai saderi
- 2 kentang
- 1 batang pasli
- 2 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 1 daun bay
- 1 kacang sayur
- garam dan lada
Bacaan yang disyorkan- Mie telur dengan makanan laut, resipi dengan fasolari, kerang dan kerang
- Paccheri pasta dengan scampi dan aubergines
- Cuttlefish diisi ravioli dengan saus courgette
- Spageti dengan sardin segar
- Pasta buatan sendiri dengan sotong bayi dan arugula segar
- crouton bakar
Penyediaan sotong dan sup kacang
Kupas bawang buncis dan keluarkan filamen dari saderi, kemudian potong kedua halus.
Bersihkan sotong dan beg mince dan tentakel dengan cara yang kasar, kemudian basuh biji dan kupas kentang, basuh dan potongkannya ke dalam kiub, akhirnya memotong pasli.
Panaskan minyak dalam kuali dan coklat bawang dan saderi, kacau kerap.
Masukkan sotong, kacang, daun bay dan kira-kira satu liter air.
Masukkan kentang, kacang yang sudah hancur, laraskan garam dan lada, kemudian masak hingga masak dan terus masak selama tiga puluh minit selama api sederhana.
Pada akhir memasak, bahagikan sup ke dalam empat hidangan berkhasiat, taburkan dengan pasli dan sertai dengan crouton panggang.
