Bagaimana untuk mempersiapkan morsel kulat yang telah dibom, resipi dengan beberapa bahan yang memerlukan penyediaan mudah sebelum menggoreng dalam kuali.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 2 dl susu

- 1 biji bawang

- 1 saderi hati

- 2 kg kupang segar

- 1 telur

- 4 sudu tepung

- minyak yang banyak untuk menggoreng

- garam

Penyediaan goreng kerang goreng

Siapkan adonan, pukul telur dan tambah garam, tepung dan susu ke kawat, kemudian biarkan campuran untuk berehat selama setengah jam.

Basuh kerang di bawah air yang mengalir dan keluarkan byssus, kemudian pindahkannya ke kuali.

Bacaan yang disyorkan

• Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
• Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
• Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
• Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
• Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar

Letakkan tudung itu dan biarkan api yang sangat tinggi, menunggu semua kerang dibuka, berhati-hati untuk mencampur setiap sekarang dan kemudian.

Apabila ini dilakukan, biarkan kerang itu sejuk dan mengupasnya.

Tambah kerang, bawang spring dan saderi ke adunan dan kacau.

Dalam kuali dengan bahagian yang tinggi, panaskan banyak minyak dan tuangkan 1 sudu kerang yang ditumbuk pada satu masa, kemudian longkoskan korsi goreng dengan sudu berlubang kerana mereka mencapai coklat keemasan, kira kira-kira dua minit untuk setiap sekelip mata.

Lulus mereka di atas kertas dapur untuk menghapus minyak yang berlebihan.

Garam segar dan berkhidmat, disertakan dengan rasa dengan salad bermusim.