Cara membuat cavatelli dengan arugula, kentang dan sos tomato, resipi yang melibatkan menambah beberapa tetes saus Worcester dan percikan keju fontina parut sebelum menyampaikannya.
Bahan-bahan untuk 6 orang
- 600 g cavatelli
- 1 kotak tomato kupas
- 2-3 titisan Worcester sauce
- 1 secik gula
- 1 cengkih bawang putih
- 1 bawang kecil
- 40 g fontina
- 2 kentang
- 2 tanduk roket
- 3 sudu minyak zaitun tambahan dara
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
- Basil
- garam
Bagaimana untuk menyediakan cavatelli dengan arugula, kentang dan sos tomato
Dalam kuali gorengkan bawang putih dan bawang cincang dalam minyak, kemudian masukkan tomato kupas, kemangi, secubit gula, garam dan 2-3 tetes saus Worcester.
Masak dengan api kecil selama kira-kira 20 minit dan kemudian lulus sos melalui kilang sayuran.
Kupas, basuh, potong kentang menjadi kepingan kecil dan masak dalam periuk dengan banyak air asin selama 10 minit setelah mendidih.
Tuangkan roket ke dalam kuali dan apabila ia mula mendidih, tambah cavatelli.
Apabila pasta dimasak, longkang dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan sos, taburkan dengan keju fontina parut dan tumisnya selama beberapa minit sebelum menyiramnya panas.
