Kawasan asal Cabernet Sauvignon wain, jenis ciri anggur, teknik winemaking terbaik untuk mendapatkan wain aromatik dengan warna yang sengit.
Cabernet asal usul wain
Cabernet adalah sejenis anggur yang berasal dari Perancis di Gironde, sebuah wilayah Aquitaine yang mengambil namanya dari mulut di mana aliran Dordogne dan Garonne mengalir ke hilir dari Bordeaux.
Jabatan ini ditubuhkan selepas revolusi Perancis dan bandar-bandar utamanya adalah Bordeaux, iaitu ibukota, Blaye, Langon, Lesparre-Médoc, Libourne, Arcachon dan Andernos-les-Bains.
Anggur franc Cabernet mempunyai bentuk pantalobed bersaiz sederhana dengan kelompok sederhana dan piramida.
Oleh kerana ciri-ciri alam sekitar itu lebih baik memerlukan iklim kontinental sejuk.
Cukup meluas bukan sahaja di Perancis tetapi juga di utara Itali dan berkembang di seluruh dunia dalam kawasan geografi yang jelas, di wilayah milik California, Australia, Argentina dan New Zealand.
Cabernet franc anggur sering dicampur dengan Cabernet Sauvignon, sejenis anggur yang berasal dari Bordeaux, yang dicirikan oleh daun bersaiz sederhana dan tandan piramid berbentuk kecil, sangat terkenal dengan kualiti dan ciri-ciri yang tahan lama.
Sesetengah pengeluar wain memilih untuk menggabungkan anggur franc Cabernet dengan anggur merlot, untuk mendapatkan keanjalan yang lebih baik dari penyesuaian kepada keadaan cuaca yang berbeza, menggunakan teknik winemaking tertentu, yang bertujuan untuk mendapatkan wain dengan warna yang sengit dan, dengan penambahan bahan aromatik, dengan minyak wangi lebih menyenangkan, menjadikannya sesuai untuk diatasi, dengan hasil yang sangat baik, walaupun tempoh penuaan yang sangat lama di dalam bilik bawah tanah.
