Cara membuat bream laut dengan cawan champignons, resipi dengan semua bahan-bahan yang diperlukan dan prosedur penyediaan yang diterangkan dengan terperinci untuk hasil yang sangat baik.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 2 bream laut kira-kira 500 g setiap
- 150 g cawan champignons
- 1/4 liter wain putih kering
- 1 bawang
- 1 leek
- 1 daun bay
- 100 g mentega
- 25 g tepung
- jus 1 lemon
- 2 sudu teh pasli cincang
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
- Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
- Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar
- 4 butir lada hitam
- garam
Bagaimana untuk menyediakan champignons sea bream
Skala bream laut, bersih dan fillet mereka mendapatkan empat fillet keseluruhan, kemudian keluarkan kulit dan tulang, akhirnya basuh dan keringkan dengan lembut.
Basuh semua sisa ikan yang baik, termasuk kepala, masukkannya dalam kuali dengan setengah liter air sejuk, wain, bawang dan bawang merah dipotong menjadi kepingan, daun bay, garam dan lada.
Rebus dalam api sederhana selama dua puluh minit dan kemudian ketatkan sup dengan penapis.
Susun garpu bream laut dalam kuali besar tanpa mengatasi mereka, tuangkan stok ikan panas dan masak selama sepuluh minit dengan api sederhana.
Selepas mengosongkan garpu, tanpa melupuskan sup, dan letakkannya di dalam pinggan mangkuk yang tahan panas.
Bersihkan dan nipis cendawan dan letakkannya dalam sup ikan yang tinggal, tambah jus lemon dan masak dengan api kecil selama lima minit.
Dalam mangkuk, bawa mentega dengan tepung sehingga menjadi sos homogen dan berkrim, yang mana cendawan mesti ditambah.
Kacau dan masak selama sepuluh minit, kemudian tambahkan pasli cincang, tuangkannya ke atas fillet ikan dan berikan segera di atas meja.
