Cara memasak ayam belanda dengan bacon, resipi khas Brazil yang dimasak dalam kuali, yang termasuk, antara ramuan utama, tomato dan lada, penyediaan yang melibatkan mengamalkan daging sebelum memasak.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 800 g kalkun susu dalam 1 keping
- 3 tomato dikupas untuk dilucutkan benih
- 1 lada manis
- 1 sudu cuka
- setengah gelas minyak
- Bacon 50 gr
- 1 cengkih bawang putih
- 1 tangkai pasli cincang
- garam dan lada
Penyediaan ayam belanda Brazil
Basuh dan keringkan payudara kalkun, kemudian hancurkan bawang putih dengan lada dan garam untuk masa yang lama, percikan campuran dengan daging.
Bacaan yang disyorkan- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
- Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
- Perut Veal dimasak pada suhu rendah
- Rebus sapi muda
- Dada ayam dengan badam
Apabila ini dilakukan, letakkan sekeping daging dalam kuali besar dan letakkan di dalam peti sejuk, ditutup, untuk membiarkannya berehat selama dua jam.
Selepas mencampurkan minyak dan cuka dalam kuali lain, tambah tomato cincang dan pasli.
Bersihkan, basuh dan potong lada ke dalam jalur yang cukup luas untuk menggabungkan dengan selebihnya.
Tuang semuanya ke dalam kuali yang sama di mana kalkun terletak dan letakkan di dalam peti sejuk, di mana ia akan pergi untuk mengasinkan selama kira-kira tiga jam, mengubah sekeping daging sekali-sekala.
Bubuk bacon dengan teliti, letakkan di dalam hidangan penaik dan tambah payudara kalkun, menjadikannya coklat di mana-mana di atas haba yang sederhana, kemudian pasangkan bekas di dalam oven panas yang disiapkan dan masak selama kira-kira enam puluh minit, sambil menambah cecair perisa sedikit demi sedikit.
Apabila daging dimasak, potong dengan pisau yang tajam, kemudian letakkan pada plat hidangan yang dipanaskan sebelum ini.
Tuangkan jus memasak ke atas kepingan daging, yang pastinya telah melalui kilang sayuran, dan panaskan.
