Cara membuat pastri puff dengan keju, resipi dengan parmesan, telur dan susu untuk membakar, apa yang anda perlukan dan bahan-bahan, prosedur berpandu.
Bahan-bahan untuk 10 morsel
- 1 paket pastri puff beku
- sedikit mentega dan tepung
- 100 g parut Parmesan
- 30 g mentega
- 3 kuning telur
- 1/4 liter susu mendidih
- cincang lada cayenne
Penyediaan keping keju dalam ketuhar
Cairkan mentega dalam susu mendidih dan biarkan sejuk.
Dalam mangkuk mengalahkan dua kuning telur dengan susu yang dibiarkan sejuk, keju parut dan secubit lada cayenne.
Pindahkan campuran ke dalam periuk dan letakkan pada api yang sangat rendah, kacau sentiasa.
Bacaan yang disyorkan- Krim puffs dengan artichokes: resipi gourmet, bahan-bahan doh
- Pembuka Perancis dengan sayur-sayuran
- Canapes dengan fillet teri
- Salad ayam dengan saderi dan mayonis
- Salmon canapè dan telur hancur
Masak sehingga krim mula menebal, tetapi tanpa mendidih, kemudian keluarkan dari panas.
Sementara itu, tarik doh dengan pin bergulung, sehingga anda mendapat kira-kira 3 milimeter tinggi.
Dengan pemotong potong 10 cakera dengan diameter 7 sentimeter dan, dengan potongan doh itu, setelah mengaduknya lagi, sepuluh cakera kecil yang lebih kecil sekitar 3 sentimeter lebarnya.
Gulung dan tepung pan telur ringan, kemudian sediakan cakera yang lebih besar dengan menaikkan tepi sedikit, untuk membentuk mangkuk.
Isi mangkuk dengan krim dan letakkan cakera yang lebih kecil di atasnya.
Pukul kuning telur yang tersisa dengan separuh sesendok air sejuk yang disepuh di atas permukaan korsi, sebelum melepaskannya di dalam oven untuk memasak kira-kira dua puluh minit, kemudian berkhidmat di atas meja yang masih panas.
