Cara membuat arak artichokes au gratin yang dipanggang tanpa daging, resipi dengan pengisian berasaskan lobak merah, tepung dan kacang, ditabur dengan Emmentaler diced dan Parmesan parut.

Bahan-bahan untuk 6 orang

- 8 artichokes

- 130 g lobak

- 150 g courgettes

- 50 g bawang spring

- 120 g kacang ayam kalengan

- 3 sudu minyak zaitun tambahan dara

- 1 cengkih bawang putih

- 1 buah chives

- 100 g Emmentaler

- 5 sudu parmesan

Bacaan yang disyorkan

• Gratin beras dan daging Yunani
• Majestic mentega fettuccine mentega
• Pai endemik Belgium dan ham dengan sos bechamel
• Bawang Calabria dengan lada
• Salad beras dengan udang dan tuna

- garam dan lada

Penyediaan artichokes di dalam oven

Potong batang artichokes kira-kira 3 cm dari asas, keluarkan daun dan duri luaran yang paling sukar, kemudian kupas batang dan potong artichokes separuh dengan mengeluarkan janggut dan menggali mereka sedikit di dalamnya.

Celupkan artichokes di dalam air mendidih yang ringan selama 3 minit, longkang dan letakkan di atas dulang.

Bersihkan bawang bunga dan potong ke dalam kepingan.

Basuh, bersihkan dan potong lobak dan courgettes ke dalam kiub kecil.

Cincang bawang bunga dalam kuali dengan bawang putih dan minyak, kemudian tambah lobak dan garam, garam dan lada.

Masak selama kira-kira 3/4 minit, kemudian tambahkan kacang ayam yang disalirkan dari air simpanan dan teruskan masak selama 2 minit lagi.

Taburkan dengan kucai yang dicincang halus.

Isi artikok dengan campuran sayuran dan letakkan di atas dulang ketuhar.

Spread Emmentaler diced dan parut Parmesan ke atas artichokes.

Letakkan artichokes dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 5 minit dan masak mereka au gratin.

Apabila keju sepenuhnya cair, bawanya keluar dari ketuhar dan taburkannya lagi dengan Parmesan.

Hidangkan mereka dengan segera di atas meja.