Cara memasak cengkerang dengan udang, resipi asli dengan sos oren untuk disediakan dalam masa kira-kira 30 minit, termasuk krim di antara bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 400 g cengkerang
- 400 g udang besar sudah dibersihkan
- 40 g udang udang
- 1 bawang
- 1 sudu tepung
- 250 ml krim sebat
- 250 ml wain putih
- garam
- lada
- 1 tandan dill
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
- 1 sudu sarang oren yang telah dibasuh dengan baik
- 125 ml jus oren
Masa kesedaran
Sekitar 30 minit
penyediaan
1) Mula-mula bilas udang dan, setelah keringkan dengan baik, panggangnya dalam pasta udang, masaknya di kedua-dua belah selama 1 minit, kemudian keluarkannya dari kuali menggunakan sudu slotted.
2) Bersihkan bawang, membahagikannya ke dalam kubus dan masukkan ke coklat dalam bumbu kuali, percikan dengan tepung untuk membuatnya coklat dengan cepat.
3) Selepas menambah krim dan wain, masak selama 10 minit dengan api sederhana.
4) Masukkan panci yang banyak air masin dan masak cengkerang, membuangnya apabila air mendidih dan mengira masa memasak, yang ditunjukkan pada pakej, dari semula mendidih.
5) Masukkan udang kepada sos dan masak selama 2 minit
6) Pada masa ini, cuci dill dan, selepas pengeringan, letakkan sedikit untuk hiasan, manakala selebihnya menambahnya kepada sos bersama dengan jus kulit dan oren, kemudian garam dan lada.
7) Tuangkan pasta dan keluarkannya, kemudian masak dengan sos oren.
8) Hidangkan di atas meja selepas garnishing dengan baki dill.
