Cara membuat Artusi baba, pencuci mulut yang lazat, yang resipi tidak melibatkan mencelupkan baba dalam minuman keras seperti yang dilakukan dalam persiapan tradisional.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 250 g tepung putih
- 30 gram yis bir
- 70 g mentega
- 1 dl susu
- 70 g gula ais
- 2 biji telur dan 1 kuning telur
- 50 g sultan
- 30 gram anggur Malaga - untuk mengeluarkan benih-
- 1 sudu cedar ceri dipotong ke dalam tongkat
- 1/2 gelas marsala
Bacaan yang disyorkan- Lempeng San Giuseppe dengan kismis
- Resipi pai epal yang mudah dan cepat
- Charlotte dengan mousse coklat gelap
- Raspberry jade tart dengan badam, hazelnut dan kacang pain
- Kek dengan tepung chestnut, kacang pain dan kismis
- 1/2 gelas rum
- 1/2 gelas krim cecair
- 1 sachet gula vanila
- satu garam garam
Bagaimana untuk mempersiapkan Artusi Baba
Larutkan ragi dalam beberapa sudu susu panas dan tambah 50 gram tepung, kemudian buat adunan yang cukup teguh dan berikan bentuk roti.
Pindahkan doh ke dalam mangkuk yang direndam dengan susu yang sangat sedikit, tutupnya dengan serbet dan letakkan mangkuk di dalam ketuhar yang sedikit panas selama kira-kira setengah jam, memeriksa permukaan roti yang retak dengan pembuangan.
Sementara itu, bekerjalah telur-telur bersama-sama dengan gula, tambah baki tepung dan garam garam sehingga campuran lembut dan homogen diperolehi.
Tambah mentega cair, meninggalkan beberapa untuk mencincang acuan, ragi roti, krim cair hangat, marsala dan rum.
Bekerja untuk masa yang lama dengan sudu kayu, sehingga doh terpotong dari dinding mangkuk.
Campurkan kedua-dua jenis kismis dan cedar candied dan masukkan kembali ke dalam ketuhar panas untuk pembukaan kedua (kira-kira 20 minit).
Mentega cetakan, ringan tepung dan tuangkan campuran ke dalamnya, tutupkannya dengan serbet dan letakkan semula di dalam ketuhar untuk pembuangan terakhir, yang sepatutnya berlangsung selama dua jam.
Apabila doh telah dua kali ganda dalam jumlah, buka oven untuk membawanya ke suhu 200 ° C
perlu untuk memasak.
Apabila kek telah menjadi warna coklat yang indah, matikan ketuhar dan biarkan sejuk dalam ketuhar itu sendiri.
Apabila pencuci mulut sejuk, matikannya dan taburkannya dengan gula vanila, kemudian sajikannya di atas meja.
