Cara memasak babi hutan dalam salami dengan zaitun, resipi termasuk tomato, dengan proses penyediaan terperinci, dari memasak dalam kuali untuk menambah zaitun sebelum berkhidmat.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- Daging babi liar (dengan kulit) gr. 800
- Tomato matang atau kupas gr. 400
- Black olives gr. 200
- Satu bawang
- Wortel
- Satu tangkai saderi
- 2 ulas bawang putih
- Laurel
- Rosemary
- Nutmeg
Bacaan yang disyorkan- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
- Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
- Perut Veal dimasak pada suhu rendah
- Rebus sapi muda
- Dada ayam dengan badam
- Wain merah
- Minyak zaitun
- Garam dan lada
Bagaimana untuk membuat babi hutan dalam mazmur dengan zaitun
Potong pulpa ke dalam ketulan, seperti rebus. Letakkannya dalam kuali, garam dan biarkan mereka membuat air dengan menahan mereka di atas api selama beberapa minit.
Dalam periuk, coklat bawang cincang, wortel, bawang putih dan saderi dalam 8 sudu minyak, tambah daun bay dan sedikit rosemary dan biarkan bau layu.
Masukkan potongan babi yang disalirkan dan biarkan mereka berwarna lebih tinggi daripada haba yang tinggi.
Basah dengan beberapa gelas anggur, garam, lada dan masak perlahan-lahan.
Apabila ia dikeluarkan, tambahkan tomato dan masak dengan menuang air panas atau sup apabila perlu.
Setengah jam sebelum disajikan, tambah zaitun dan musim dengan pala.
