Cara membuat salad sayuran hangat dengan ham mentah dan keju pecorino, mencampurkan artichokes, rumput dan brokoli, dimasak dan dibumbui dengan minyak zaitun, garam dan lada yang lebih dara.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 4 artichoke
- 200 g brokoli
- 2 rusuk rumput
- 1 tandan parsli
- 1 sekumpulan marjoram
- 200 ml susu
- 1 cengkih bawang putih
- 200 g ham mentah yang dihiris tipis
- 150 g pecorino berpengalaman
- minyak zaitun tambahan dara
Bacaan yang disyorkan- Gratin beras dan daging Yunani
- Majestic mentega fettuccine mentega
- Pai endemik Belgium dan ham dengan sos bechamel
- Bawang Calabria dengan lada
- Salad beras dengan udang dan tuna
- garam dan lada
Cara menyediakan salad sayuran hangat dengan ham mentah dan keju pecorino
Bersihkan artichokes dengan mengeluarkan daun luaran, duri dan janggut dalaman.
Dalam kuali meletakkan hati artichoke, cengkih bawang putih, sedikit marjoram dan pasli, kemudian tutupnya dengan air, tambahkan garam dan masak sehingga mereka menjadi lembut, tetapi selalu utuh.
Keluarkan filamen dari rusuk rumput, potongkannya menjadi kira-kira 3 cm panjang dan masaknya dalam susu diregangkan dengan 200 ml air dan secubit garam selama kira-kira setengah jam.
Bahagikan brokoli menjadi floret dan masak selama 5 minit dengan air mendidih asin.
Potong artichoke menjadi 4 bahagian.
Tiriskan semua sayur dari cecair memasak dan pindahkannya ke bekas.
Musim sayur-sayuran dengan minyak zaitun tambahan, garam dan lada, susunkan mereka di tengah dulang, mengelilinginya dengan hirisan ham dan taburkannya dengan keju pecorino yang dipotong menjadi serpihan.
