Cara membuat Tuscan necci, resipi tipikal berdasarkan tepung chestnut dan ricotta, menyiapkan adunan dimasak dalam teks atau, secara alternatif, dalam kuali.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- setengah kilo tepung chestnut

- ricotta segar

- air secukup rasa

- satu garam garam

Bagaimana Tuscan necci dibuat

Sediakan adunan dengan tepung chestnut, air dan garam. Adonan mestilah sedikit lebih cair daripada krim.

Untuk memasak necci, gunakan teks besi yang ditangani khusus (orang yang tidak memilikinya boleh menggunakan kuali dan masaknya seperti crêpes).

Teks-teks itu perlu dipanaskan dengan baik di kedua-dua belah pihak, kedua-duanya terbuka dan lancar dengan kentang setengah hanya dicelupkan dalam minyak zaitun.

Tuangkan teks yang tersisa di atas dapur, setengah batang adonan dan kemudian menghancurkan teks lain di atas, masak dari kedua belah pihak.

Selepas memasak, sebarkan ricotta di permukaan dan gulung pancake itu sendiri.