Cara membuat sup ikan, resipi Tuscan yang memerlukan campuran ikan dan kerang, pelbagai bau, minyak zaitun tambahan, lada cabai dan irisan roti buatan sendiri untuk mengedarkan sup panas di atasnya.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- kira-kira 1 kg campuran ikan dan krustasea (dogfish, sotong, udang, scampi, cumi-cumi, udang, dogfish spiny)
- 1/2 gelas minyak zaitun tambahan dara
- 1 sudu tepung putih
- 2 sudu sos tomato
- 1/2 gelas wain putih kering
- pasli cincang yang banyak
- 1 bawang cincang
- 1 cengkih bawang putih
- 1 rusuk sudu yang dicincang
- 1 sudu daun rosemary dicincang
Bacaan yang disyorkan- Gratin beras dan daging Yunani
- Majestic mentega fettuccine mentega
- Pai endemik Belgium dan ham dengan sos bechamel
- Bawang Calabria dengan lada
- Salad beras dengan udang dan tuna
- secubit serbuk cili
- 4 keping roti buatan sendiri
- garam dan lada
Bagaimana untuk menyediakan sup ikan Tuscan
Benar-benar membersihkan semua ikan, skala itu, kosongkannya, basuh di bawah air yang mengalir dan biarkan ia longkang.
Letakkan minyak di dalam kuali dan selepas pemanasan selama beberapa minit, tambahkan bawang putih, bawang, saderi, rosemary, pasli, lada cili, kemudian kocok segala-galanya lebih panas hingga sayur-sayuran layu.
Masukkan tepung dan sos tomato kepada sayur-sayuran yang dicairkan dalam segelas air.
Campurkan dengan teliti dengan sudu kayu, tuangkan wain putih dan kira-kira satu liter air, sentiasa terus bercampur-campur.
Masukkan garam dan lada dan masak dengan api yang sangat rendah selama kira-kira 25 minit.
Dalam pada itu, roti panggang roti buatan sendiri dalam oven.
Selepas dua puluh lima minit, masak ikan yang disediakan di dalam sup, meletakkan terlebih dahulu yang memerlukan masak lebih lama, kemudian masak selama lima belas minit, kemudian masukkan ikan yang lain dan terus masak, selalu panas yang rendah, selama dua puluh menit lagi.
Apabila dimasak, susun kepingan roti panggang pada pinggan dan tuangkan sup panas.
